昨晚的迎月夜。家中做節飯
醉蝦粉絲煲🍤
＊薑蔥、蒜爆香蝦再加紹興酒，轉色下粉絲再加老抽、生抽、魚露炒至均勻，蓋上蓋焗約2分鐘完成。
花雕膏蟹蒸蛋白🐣
＊處理好蟹後除蟹蓋外隔水蒸6分鐘，蛋白發後加花雕酒、鹽、雞湯過蒒連蟹蓋再蒸6－8分鐘。
薑蔥鮑魚時菜煲🍀
＊爆香薑蔥、蒜、乾蔥下鮑魚加紹興酒略炒放置一旁，下蠔油加生菜冬菇，炒均勻上碟。
黑糖一字排🐽
＊一字排跑活水後，爆香薑蒜下一字排，再下魚湯、黑糖、生抽、老抽、紹興酒、大火滾起轉細火30分鐘，熄火焗20分鐘，再大火滾起轉細火30分鐘再熄火焗20分鐘後大火收汁完成。
川椒皮蛋豆腐🌑
＊極速冷盤一道，切好豆腐、皮蛋、靑椒、蒜擺盤，醬汁用上生抽、紅油、橄欖油、鹽、麻醬完成。
𤠣頭菇花膠響螺湯🍄
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